Рубрика

Питание

• 5 вопросов о производственном контроле на предприятиях общественного питания

  А. В. Гусев

  Статья опубликована частично, полностью её можно прочитать в журнале «Санэпидконтроль. Охрана труда» №5, 2016

• Программа производственного контроля в рамках системы ХАССП

  Е. А. Леонтьева, ассистент кафедры гигиены, медицины труда ГБОУ ВПО «Казанский государственный медицинский университет»

  Статья опубликована частично, полностью её можно прочитать в журнале «Санэпидконтроль. Охрана труда» №3, 2016

• Производственный контроль на предприятиях общественного питания

  В. А. Доценко, д-р мед. наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ, главный диетолог Северо-Западного федерального округа Минздрава РФ и Комитета по здравоохранению Правительства Санкт-Петербурга В. В. Власова, канд. мед. наук, доцент, главный специалист-эксперт отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу Л. В. Мосийчук, д-р мед. наук, доцент кафедры гигиены питания Северо-Западного государственного медицинского университета им. И. И. Мечникова

  Статья опубликована частично, полностью её можно прочитать в журнале «Санэпидконтроль. Охрана труда» №2, 2016

• Дезинфекция в организациях общественного питания: основные моменты

  ДУБЕЛЬ Е. В., врач-эпидемиолог

  Статья опубликована в журнале «Санэпидконтроль. Охрана труда» №1, 2016

• Санитарно-эпидемиологический надзор за пищевыми продуктами, содержащими ГМО

  Доценко В. А., д-р мед. наук, Заслуженный деятель науки РФ, проф., главный диетолог Северо-Западного федерального округа Минздрава России и Комитета по здравоохранению правительства Санкт-Петербурга Власова В. В., канд. мед. наук, доцент, главный специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу Мосийчук Л. В., д-р мед. наук, доцент Северо-Западного государственного медицинского университета им. И. И. Мечникова

  Статья опубликована частично, полностью её можно прочитать в журнале «Санэпидконтроль. Охрана труда» №6, 2015

• Санитарная и специальная одежда на предприятиях общественного питания

  Сенченко В. А., специалист по охране труда

  Статья опубликована в журнале «Санэпидконтроль. Охрана труда» №6, 2015

• Предоставление сведений о пищевой ценности блюд организациями общественного питания

  Лебедева Н. В., эксперт

  Статья опубликована в журнале «Санэпидконтроль. Охрана труда» №4, 2015

• Особенности оборота мясной и рыбной продукции на предприятиях общественного питания

  Лебедева Н. В., эксперт

  Статья опубликована в журнале «Санэпидконтроль. Охрана труда» №3, 2015

• Профилактическое действие пробиотических культур в кисломолочных продуктах

  Полянская И. С., доцент кафедры химии и физики ФГБОУ ВПО ВГМХА им. Н. В. Верещагина

  Статья опубликована в журнале «Санэпидконтроль. Охрана труда» №1, 2015

• Размещение организации общепита в жилом доме: соблюдаем санитарное законодательство

  Лебедева Н. В., эксперт

  Статья опубликована в журнале «Санэпидконтроль. Охрана труда» №6, 2014